Ταζίν κοτόπουλου με ρεβίθια σε κουσκούς

Τι είναι αυτό το Ταζίν πάλι, θα μου πείτε και θα’ χετε και δίκιο να “τα πάρετε”, καθώς με το overdose μαγειρικής από παντού, είμαστε υποχρεωμένοι να μαθαίνουμε κάθε εβδομάδα νέες, συχνά άχρηστες γαστρονομικές λέξεις, για να μη μείνουμε έξω απ’ το δημόσιο διάλογο. Όμως εδώ με το ταζίν έχουμε κάτι πραγματικά ενδιαφέρον με παράδοση αιώνων και όχι απλά μια λεξούλα της μόδας που θα κάνει μια σύντομη πασαρέλα απ’ το Instagram των influencers, για να ξεχαστεί σε μικρό χρονικό διάστημα.