Θράψαλα Κοκκινιστά

Υλικά 800 γραμμάρια θράψαλα καθαρισμένα και κομμένα 1 φύλλο δάφνης αλάτι, πιπέρι το χυμό από 4 ώριμες μεγάλες ντομάτες 3 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά 1 ή 1/2 μικρή καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη προαιρετικά 1 σφηνάκι ούζο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο