Τούρτα φράουλας με άρωμα χαμομηλιού

να πούμε και λίγα λόγια για την τούρτα που επέλεξα φέτος να φτιάξω. Μια ωδή στη φράουλα με εσάνς χαμομηλιού. Η άνοιξη σε όλο της το μεγαλείο. Κάθε χρόνο λοιπόν φτιάχνω μια καινούρια τούρτα και πάντα νιώθω πως είναι η ωραιότερη. Κάθε χρόνο νομίζω πως έπιασα το ταβάνι και πως έχω φτιάξει το καλύτερο που μπορούσα και έρχεται η επόμενη χρονιά να με διαψεύσει περίτρανα με κάτι ακόμα καλύτερο.

Η τούρτα αυτή αποτελείται από 3 μεγάλα και ζουμερά κέικ που κρύβουν μαρμελάδα φράουλας μέσα τους. Ανάμεσά στις στρώσεις υπάρχουν επίσης κομμάτια φρέσκιας φράουλας που δροσίζουν τρομερά την κάθε σου μπουκιά και τέλος όλο αυτό δένει γύρω από μια βελούδινη κρέμα με διακριτικό άρωμα χαμομηλιού που ίσα ίσα γίνεται αντιληπτό. Μια τούρτα φίνα και εντυπωσιακή, που σε αφήνει άφωνο με το στολισμό της. Κι επειδή το ύψος της είναι γύρω στα 20 εκατοστά, φρόντισε ν΄ αδειάσεις το μεγαλύτερο ράφι του ψυγείου σου για να χωρέσει!!