Vegan πολύχρωμη σάλτσα λαχανικών για ζυμαρικά (και όχι μόνο…)

Η σάλτσα πολύ νόστιμη, δηλαδή μη σας πω ότι ευχαρίστως την τρως και μόνη της, ως ζεστή σαλάτα…Δοκιμάστηκε λοιπόν κι άλλες φορές, με διάφορες συνθέσεις. Αφήστε που το πιάτο είναι πανέμορφο και χρωματικά, αλλά αυτό το ήξερα γιατί και σε λαχανόρυζο η ανάμειξη των δύο τύπων λάχανου δίνει πολύ ωραίο αποτέλεσμα.