Χειμωνιάτικη ψαρόσουπα μινεστρόνε

Η σούπα αυτή είναι δική μου συνταγή. Θα μπορούσε να την πει κανείς και μαγικό ζωμό του ανοσοποιητικού. Συνδυάζει στοιχεία από Ιαπωνία, Ταϋλάνδη, Αίγυπτο και Ισπανία. Ιδανικό για χειμωνιάτικες μέρες που είμαστε κρυωμένοι. Η σούπα αυτή συνδυάζει τα ζυμαρικά σόγιας, τα μανιτάρια Porcini και τα φρέσκα κρεμμυδάκια της Ιαπωνικής σούπας Miso με την σπιρτάδα των νουντλς, του μπακαλιάρου και των γαρίδων. Η μολοχία κάνει την διαφορά δημιουργώντας καυτερή καταπραϋντική αίσθηση στον λάρυγγα. Τα λαχανικά και οι φακές το χυλώνουν, ενώ τα μανιτάρια Shitaki καθιστούν το πιάτο σύμμαχο του ανοσοποιητικού μας τ