Χοιρινο κοκκινιστό με λάχανο και κάππαρη

500 γρ χοιρινό σε κυβους (για τηγανιά)
1 λάχανο κομμένο σε χοντρές λωρίδες
2 μεγάλα καρότα σε κύβους
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
200 γρ τοματάκια κονκασέ
1 φύλλο Δάφνης
10 κόκους μπαχάρι
1 ξυλάκι κανέλας
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας πλυμένη και στραγγισμένη κάππαρη.
Αλάτι, πιπέρι