Χοιρινό μελωμένο στη γάστρα με κονιάκ και πατάτες

... σκέφτηκα σήμερα να σας δώσω ένα πραγματικά νοστιμότατο πιάτο που όμως συνδυάζει τη νοστιμιά με την ευκολία παρασκευής ...κάτι που για τη νοικοκυρά είναι πολύ, μα πολύ χρήσιμο όταν έχει να ετοιμάσει και διάφορα άλλα πιάτα, αλλά ταυτόχρονα θέλει να είναι και λίγο ξεκούραστη.Ένα πιάτο που θα το λατρέψει ακόμα και ο πιο δύσκολος καλεσμένος σας... αρωματικό, χειμωνιάτικο αλλά και χριστουγεννιάτικο,...