Χωριάτικο ψωμί στο φούρνο με σπανάκι και αυγά

Υλικά συνταγής 4 μεγάλες ή 8 μικρές φέτες χωριάτικο ψωμί 4 αυγά 400 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και πλυμένο 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 180 γρ. καπνιστό ζαμπόν ή μπέικον κομμένο σε κυβάκια 150 γρ. τυρί πικάντικο (κεφαλοτύρι ή ρεγκάτο) τριμμένο αλάτι, πιπέρι