Χταπόδι στιφάδο Νο.03

Υλικά και εκτέλεση Φρέσκο ή κατεψυγμένο,το βράζουμε πιο πριν σε μέτρια φωτιά για κανά μισάωρο, για να μαλακώσει και να καθαρίσει καλύτερα. Κόβουμε τα πλοκάμια από τη ρίζα (κόβονται εύκολα γιατί έχουνε μαλακώσει) στα 3 ή 4 (ανάλογα με το πόσο μεγάλα είναι τα πλοκάμια) και τα τσιγαρίζουμε σε μια κατσαρόλα με κάμποσο ελαιόλαδο ...