66
Υλικά
Κάθε χρόνο περιμένω πως και πως αυτή την εποχή του χρόνου για τις χωριάτικες, παραδοσιακές τομάτες που βρίσκω στην λαϊκή της γειτονιάς μου, από ένα Ευβοιώτη παραγωγό. Είναι αυτές οι τομάτες με τα διάφορα χρώματα, τις πολλές ρυτίδες και το ακανόνιστο σχήμα. Είναι αυτές οι παραδοσιακές τομάτες με την καταπληκτική γεύση και μυρωδιά, σαν αυτές που τρώγαμε παιδιά.
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τις τρως ωμές, αλλά ήθελα επιτέλους να τις χρησιμοποιήσω σε μια συνταγή. Αποφάσισα να φτιάξω αυτή την πολύ καλοκαιρινή galette, με τομάτες, φέτα και πέστο βασιλικού με αμύγδαλα.
Διάβασε τη συνταγή στο www.thehealthycook.gr