Η ελιόπιτα της βαφτιστήρας

Όταν ήμουν 15 χρονών βάφτισα ένα κοριτσάκι, το όνομα αυτής? Βιολέττα! Κάθε χρόνο στα γενέθλια της Βιολέττας η κουμπάρα μου και μαμά της ονόματι Μάχη,Κύπρια στην καταγωγή έφτιαχνε ένα σωρό καλούδια. Μέσα σε αυτά και αυτό το υπέροχο ελιόψωμο ή ελιόπιτα όπως έγραψε η Βιολέττα. Παραθέτω λοιπόν τη συνταγή όπως μου την έστειλε η βαφτιστήρα μου!...