Σπανακόπιτα με χωριάτικο φύλλο. Η πίτα του Ποπάϋ

Υλικά Για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 σφηνάκι ρακί ( αν δεν έχετε βάλτε το χυμό από ολόκληρο το λεμόνι) 1 κουταλιά  ξύδι Χυμό από 1/2 λεμόνι 1 αυγό νερό...