Τάρτα με κολοκυθάκια και λεμονοθύμαρο

υλικά 1 φύλλο σφολιάτας 4-5 κολοκυθάκια μικρά με τους ανθούς 100γρ τυρί γκερεμέζι  με μπούκοβο  ή κατσικίσιο 100γρ sour cream ξύσμα από 1/2 λεμόνι φρέσκο λεμονοθύμαρο ελαιόλαδο χυμό λεμόνι χοντρό αλάτι