Τούβλα με σταμναγκάθι, μυζήθρα και κόκκινη σάλτσα πιπεριάς

Η Μαρία από τα Χανιά μου στέλνει μια συνταγή για τυρόπιτα με σταμναγκάθι. Η τυρόπιτα είναι για 2 άτομα και συνοδεύεται με ζεστή σάλτσα κόκκινης πιπεριάς.Φωτό ντεν έκουμε, γκιατί ντε το φτιάξαμε ακόμα! Αντί γι' αυτό, απολαύστε τη φωτό ενός φίλου μου που τρώγαμε μαζί την Κυριακή :-)Τούβλα με σταμναγκάθι, μυζήθρα και κόκκινη σάλτσα πιπεριάςΓια 2 άτομα250 γρ. Φύλλο κουρού1/2 κιλό σταμναγκάθι1/2 κιλό