LEMON PIE MARIO DOLCE από τον Σεφ Μάριο Γλύκα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΑΡΤΑ250 γρ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη125 γρ. φρέσκο βούτυρο4 κουταλιές της σούπας παγωμένη σόδα υγρήΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ1 1/2 κούπα ζάχαρη7 1/2 κουταλιές της σούπας Κορν φλάουρΑλάτι μισό κουταλάκι του γλυκού1 1/2 κούπες νερό3 κρόκους χτυπημένουςΞύσμα λεμονιού απο 3 λεμόνια2 κουταλιές σούπας βούτυρο1/2 κούπα χυμό