Ταρτάκια αχλαδιού & κράνμπερι με επικάλυψη κράμπλ

Στα ταρτάκια της συνταγής η έμφαση έχει δοθεί στις αντιθέσεις, τόσο στο γευστικό προφίλ των φρούτων όσο και στις υφές.Τα γλυκά, βουτυράτα αχλάδια με το λεπτό άρωμα έχουν βρεί για ταίρι, την ελαφρά οξεία γλυκύτητα των κράνμπερις, δημιουργώντας γευστική πόλωση στη γέμιση της τάρτας. Ταυτόχρονα η ήπια σφολιάτα της βάσης έρχεται σε δημιουργική αντίθεση με την επικάλυψη από γλυκό και τραγανό κράμπλ από βρώμη...