Πίτσα με μελιτζάνες και pesto λιαστής ντομάτας

Με το πιο αγαπημένο μου pesto, φτιάχνω κάθε καλοκαίρι μια από τις πιο νόστιμες πίτσες, αφού το pesto συνδυάζεται με την άλλη μου μεγάλη αγάπη, τις μελιτζάνες.Και δεν έχω κανένα πρόβλημα να την φτιάξω και τον χειμώνα, αφού μια χαρά μπορώ να καταψύξω και τις μελιτζάνες, και τον βασιλικό, αλλά και την ίδια την σάλτσα pesto.Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σπιτική ζύμη πίτσας ή και έτοιμη για να απλοποιήσουμε την διαδικασία ή να κερδίσουμε χρόνο.