Πίτσα σε σφολιάτα

Μια φορά την εβδομάδα, στο σπίτι μας έχουμε ημέρα πίτσας. Αρέσει σε όλους πολύ κι έτσι τους την φτιάχνω για να τους ευχαριστήσω. Προσπαθώ να συνδυάζω διαφορετικά υλικά κάθε φορά, για να υπάρχει ποικιλία. Η σημερινή πίτσα είναι λίγο διαφορετική από τις συνηθισμένες, μιας και αυτήν την φορά αντί να φτιάξω την ζύμη για την βάση της πίτσας που συνήθως κάνω, σκέφτηκα να τυλίξω τα υλικά μέσα σε τραγανή ζύμη σφολιάτας....