Αρωματικό αραβικό κοτόπουλο στη γάστρα

Υλικά: Για τη συνταγή χρειάζεστε: 1 κοτόπουλο 1/2 φλυτζανι πληγούρι 3 λεμόνια 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. βούτυρο 1/2 φλυτζανι του καφέ ελαιόλαδο αλάτι- πιπέρι 1 κ.γ. κανέλα μπαχαρικό για κοτόπουλο (προαιρετικά) ή ότ,ι αλλο μπαχαρικό για κρέας έχετε.(κόκκινο πιπέρι, δενδρολίβανο κ.λ.π)...