Κοτόπουλο στιφάδο

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά ή κανονικά κομμένα στα 4 1/2 κούπα λάδι 4 κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι του καφέ άσπρο κρασί 1 σκελίδα σκορδο Ριγανη Αλάτι Πιπερι