Κοτόπουλο στο φούρνο με λαχανικά δια χειρός Jamie Oliver

Για το κυριακάτικο σας τραπέζι, προτείνουμε μια από τις γνωστές συνταγές του γνωστού Βρετανού σεφ Jamie Oliver!Υλικά:1 κοτόπουλο2 μέτρια κρεμμύδια2 καρότα2 κλωνάρια σέλινο1 ολόκληρο βολβό σκόρδοελαιόλαδοαλάτιπιπέρι1 λεμόνιένα μικρό ματσάκι με φρέσκο θυμάρι, δεντρολίβανο, φασκόμηλο και μερικά φύλλα δάφνης, δεμένα …