Τέλειο ζουμερό κοτόπουλο (Το Πρωινό 20.03.14)

1 μέτριο κοτόπουλο ολόκληρο γύρω στο 1½ κιλό αποξηραμένα μυρωδικά ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας 3 κ.σ. ελαιόλαδο μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες 1½ φλ. κους κους ½ φλ. σταφίδες ½ φλ. αμύγδαλα 1 κ.σ. βουτυρο το χυμό από 2 πορτοκάλια ξύσμα από ½ πορτοκάλι το χυμό από 1 λεμόνι ...