Φιλέτο σφυρίδας με κρούστα βρώμης και μυρωδικά

Η κρούστα παρασκευάζεται από φρέσκα μυρωδικά του αγρού και νιφάδες βρώμης. Το πιάτο γαρνίρεται με λαχανικά ατμού και σάλτσα λεμονιού.