Γαύρος με σάλτσα μουστάρδας

Υλικά 400 γρ γαύρο 5 μέτριες πατάτες (600-700 γρ) 6-8 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 σκελίδες σκόρδο 3 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ μουστάρδα μισό ποτήρι λευκό κρασί χυμό ενός λεμονιού...