228
Υλικά
- γαύρος 2 κιλ
- χοντρό αλάτι 1 κιλ
Ο παστός γαύρος, ή αλλιώς αντσούγιες, είναι για μένα ο κορυφαίος μεζές για ούζο.Η περίοδος για την παρασκευή του ξεκινάει από τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο, αλλά η καλύτερη εποχή είναι ο Ιούλιος, που οι γαύροι έχουν το σωστό μέγεθος...
Διάβασε τη συνταγή στο faghta-giagias.blogspot.com