Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα μπακαλιάρου 2 φλιτζάνια αλεύρι 5 κουταλιές ελαιόλαδο, λίγο ούζο Για την σκορδαλιά 3 πατάτες 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας ξύδι Αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Περνάμε τον μπακαλιάρο με το αλεύρι και τον τηγανίζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσει. Για να ετοιμάσουμε τη σκορδαλιά, βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό. Στο μεταξύ περνάμε το σκόρδο στον τρίφτη. Μέσα σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις πατάτες και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ξύδι και το καλά τριμμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε τα υλικά στο μπλέντερ, προσθέτοντας σιγά σιγά το ελ