Σαρδέλες ψητές στη σχάρα

Αν καταφέρουμε να βρούμε φρέσκες σαρδέλες, που να είναι και μεγαλούτσικες, μπορούμε να τις κάνουμε ψητές στη σχάρα, στα κάρβουνα, ή στην κουζίνα μας και να απολαύσουμε έναν εξαιρετικό μεζέ. Όπου και να τις φτιάξουμε, το μόνο που θα χρειαστούμε είναι ελαιόλαδο, αλάτι και ρίγανη.