Σολομός ψητός με σάλτσα από λεμόνι και σέσκουλα

Πρωτότυπος και λαχταριστός ο σολομός που φτιάχνει ο Κλεομένης Ζουρνατζής. Υλικά 2 φιλέτα σολομού 1 κρόκος αυγού, κατά προτίμηση βιολογικός χυμός από 1 λεμόνι 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό...