Σουβλάκια από λαβράκι

υλικά για 4 άτομα 800 γραμμ. φιλεταρισμένο λαβράκι (ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι με κρουστή σάρκα), κομμένο σε κύβους του 1 εκ. χυμός από 3 λεμόνια χυμός από 3 κρεμμύδια, τριμμένα στον τρίφτη...