Σαρδέλες παστές σπεσιαλιτέ

Εκτέλεση συνταγής - μαγείρεμα: Αφαιρούμε τα εντόσθια από τις σαρδέλες, τις πλένουμε επιμελώς και τις αφήνουμε να στραγγίξουν καλά σ' ένα σουρωτήρι.