Προζύμι με μαγιά

 Ένας απλός κι εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε το δικό μας προζύμι είναι αυτός που θα δείξουμε σήμερα. Θα το χρησιμοποιήσουμε για να ζυμώσουμε το σπιτικό ψωμάκι ή τσουρέκια. Γίνεται γρήγορα και διαρκεί πολύ. Υλικά: 1/2 φλ. χλιαρό νερό 1/2 κ.γ. νωπή μαγιά ή λιγότερο από 1/2 κ.γ. ξηρή 3 - 4 κ.γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή όσο χρειαστεί για ένα χυλός