Ψωμάκια τριανταφυλλένια γεμιστά

Μια πολύ όμορφη ιδέα για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ έχουμε σήμερα! Γεμιστά ψωμάκια, που το δίπλωμά τους θυμίζει τριαντάφυλλο. Τέτοιου είδους διπλώματα, κάνω συνήθως σε ζυμένια γλυκά. Αλλά και σε αλμυρές συνταγές, ταιριάζουν ωραιότατα. Η ζύμη τους είναι απίστευτα αφράτη και νόστιμη!!!! Τα γέμισα με ανθότυρο και γραβιέρα. Προσέθεσα κρεμμύδια και πιπεριές, σωταρισμένα μέχρι να καραμελώσουν. Μοσχοβολούν δυόσμο!! Μπορούν να προσφερθούν σε ένα μπουφέ είτε σαν ολόκληρα ψωμάκια, είτε κομμένα σε φέτες, τακτοποιημένα κυκλικά γύρω από ένα κεντρικό ψωμάκι τριαντάφυλλο, σε ωραία πιατέλα. Ωραιότατα και σαν σνακ, αλλά μπορούν αν και αλμυρά, να συνοδεύσουν...