Ζακυνθινή κουλούρα

Σήμερα σας παρουσιάζουμε την εκδοχή μας για την παραδοσιακή ζακυνθινή κουλούρα. Πρόκειται ουσιαστικά για ένα γλυκό ψωμί με σταφίδες και καρύδια που ζυμώνεται την παραμονή των Χριστουγέννων γεμίζοντας το σπίτι μεθυστικά αρώματα αλλά και γλυκιά νοσταλγία. Δεν έχω στο μυαλό μου έντονες αναμνήσεις από γιορτινές φιέστες, ούτε από κατανυκτικές ιστορίες. Δεν υπήρχαν τότε ξενοδοχεία, εστιατόρια και νυκτερινά καταστήματα στο νησί και πολύ περισσότερο στον απομακρυσμένο από τη Χώρα οικισμό μας υπήρχε μόνο η λάσπη του δημοσίου δρόμου, το ένα και μοναδικό κοινοτικό τηλέφωνο και η φτώχεια. Η παραμονή των Χριστουγέννων όμως ήταν ιδιαίτερη… Είχε την κουλούρα!