Τραγανή σαλάτα με μαραθόριζα, ραπανάκι και πορτοκάλι

...είπα να μοιραστώ μαζί σας μια νοστιμότατη σαλατίτσα, τραγανή και ενδιαφέρουσα, που θα φωτίσει γευστικά τα χειμωνιάτικα γεύματα με την ιδιαιτερότητα της γεύσης και της υφής της. Η συνταγή είναι του Jamie Oliver, από ένα από τα καλύτερα βιβλία του το Jamie’s Italy, και η μόνη πραγματική δυσκολία που έχει είναι το λεπτόκομμα των λαχανικών. ...