Μελιτζανοσαλάτα

Στη μελιτζανοσαλάτα δεν βάζω πολύ λάδι (ξέρετε...για να την τρώω χωρίς τύψεις). Οι ποσότητες στα υλικά που ακολουθούν είναι ενδεικτικές. Θα σας πρότεινα να συμβουλευτείτε τη γεύση σας και να προσθέσετε ό,τι θέλετε καθώς θα την φτιάχνετε. Ξεκινήστε με λίγο από το καθένα και προσθέστε καθώς θα δοκιμάζετε...