63
Υλικά
- μελιτζάνες φλάσκες 4 τμχ
- σκόρδο 1 σκελ
- πιπέρι καγιέν 1 πρέζα/ες
- ελαιόλαδο 12 κσ
- ξύδι βαλσαμικό 9 κσ
- αλάτι -
- βασιλικός 2 κλων
- σκληρό τυρί -
- παρμεζάνα -
- κεφαλογραβιέρα -
- πεκορίνο -
- ντοματίνια 10 τμχ
- ζάχαρη 1 κγ
- θυμάρι 1 κγ
- αλάτι 2 πρέζα/ες
Γλυκά και ζουμερά καραμελωμένα ντοματίνια πάνω σε έντονα καπνιστή μελιτζανοσαλάτα. Αντίθετες γεύσεις σε ενωμένες δυνάμεις για ένα απολαυστικό ορεκτικό με άποψη. Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες παντός καιρού κι αν ειδικότερα το 'μπαρουτοκαπνισμένο' πιάτο συγκαταλέγεται στις μεζεκλίδικες αδυναμίες σας, ιδού μια από τις καλύτερες εκτελέσεις του.
Διάβασε τη συνταγή στο www.pandespani.com