Μελιτζανοσαλάτα με κρεμμύδι και μυρωδικά

Υλικά συνταγής 4-5 μελιτζάνες 4-5 κρεμμύδια κόκκινα ½ φλιτζ.  βασιλικός  ψιλοκομμένα φύλλα 2 κ.γ. μέντα ψιλοκομμένα φύλλα ½ κ.γ. θυμάρι αποξηραμένο ½ κ.γ. ρίγανη άσπρο ξύδι (ανάλογα με την προτίμησή μας) 1 φλιτζ. ελαιόλαδο πιπέρι αλάτι...