Μελιτζανοσαλάτα της μαμάς

Εύκολη μελιτζανοσαλάτα διαφορετική από άλλες συνταγές αφού δεν είναι αλοιφή αλλά με ψιλοκομμένα λαχανικά και κάπαρη.