Πλιγουροσαλάτα 1001 νύχτες

Υλικά: 250 γρ. πλιγούρι ψιλό 1 κρεμμύδι φρέσκο 3 ντομάτες 1/2 αγγούρι χυμό από ένα λεμόνι 2 κ.σ. πολτό ντομάτας 50 ml λάδι 1 κ.γ. μπούκοβο 1/2 ματσάκι μαϊντανό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: Καλύπτουμε το πλιγούρι με καφτό νερό και το αφήνουμε να φουσκώσει. Κόβουμε τις ντομάτες και το αγγούρι...