Σαλάτα με φακές, σπανάκι και πορτοκάλι

Ας τα κάνουμε σαλάτα κυριολεκτικά λοιπόν! Ας παίξουμε με τα υλικά, τις γεύσεις και τις υφές κι ας αναμείξουμε χρώματα κι αρώματα για να συνθέσουμε πιάτα νόστιμα, γευστικά και θρεπτικά! Και φυσικά ας δώσουμε στα όσπρια τη δυνατότητα να ξετυλίξουν τη δυναμική τους κι ας πάψουμε να τα καταναλώνουμε μόνο ως σούπες. Εκτός από αλείμματα, μπιφτέκια και ρολά μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για σαλάτες σαν αυτή εδώ που σας προτείνω. Φακές με σπανάκι, πορτοκάλι, μυρωδικά κι ένα υπέροχο dressing συνθέτουν ένα πιάτο που μπορεί να σταθεί ακόμα και σαν ελαφρύ γεύμα.