Σαλάτα με πικάντικο “ρύζι” από … κουνουπίδι

Σήμερα θα πρωτοτυπήσουμε κ θα το κάνουμε … ρύζι! Ένα “ρύζι” με ελάχιστες θερμίδες που μπορείτε να το χρωματίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά-μπαχαρικά. Η διαδικασία είναι απλούστατη. Πολτοποιείτε στο μπλέντερ το κουνουπίδι κ μετά το περνάτε στο τηγάνι με τα υλικά της προτίμησής σας για να του δώσετε τη γεύση που θέλετε. Εγώ το έκανα λίγο πικάντικο κ εξωτικό με τον κουρκουμά, την καπνιστή πάπρικα κ τη μουστάρδα.