245
Υλικά
- ρόκα 100 γρ
- προσούτο 80 γρ
- σύκα 3 τμχ
- λιαστή ντομάτα 7 τμχ
- παρμεζάνα -
- ελαιόλαδο 4 κσ
- κρέμα βαλσαμικού 2 κσ
- μουστάρδα 1 κγ
- σκόρδο σε σκόνη 0.5 κγ
- αλάτι -
- πιπέρι -
Δημιούργησα αυτή τη σαλάτα έτσι ακριβώς όπως την ήθελα. Εβαλα όλες τις αντιθέσεις μαζί και δεν βγήκε αχταρμάς αλλά μια εκπληκτική παλέτα νοστιμιάς.Η πιπεράτη ρόκα συγκρούεται με την γλύκα του μπαλσάμικο. Η έκρηξη ζάχαρης του σύκου παλεύει ισότιμα με το πικάντικο προσούτο και η πικάντικη μεγάλης ωρίμανσης παρμεζάνα ηρεμεί μπροστά στην γήινη ντομάτα...
Διάβασε τη συνταγή στο laxtaristessyntages.blogspot.com
