Τζατζίκι σε αγγουράκια γεμιστά με κρέμα σκόρδου

Προετοιμασία: 20΄ Υλικά (για 4 άτομα): 2 αγγούρια (κατά προτίμηση βιολογικά) 1 φλιτζ. τσαγιού γιαούρτι στραγγιστό 1/2 φλιτζ. τσαγιού ξινομυζήθρα ή κατίκι 1/2 φλιτζ. τσαγιού παξιμάδια λαδιού, χοντροκοπανισμένα 1 κουτ. γλυκού κρέμα σκόρδου 1/2 φλιτζ. άνηθος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) ψιλοκομμένος 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε τα αγγούρια, αλλά δεν τα καθαρίζουμε. Τα σκουπίζουμε καλά, κόβουμε και πετάμε τις άκρες. Τα κόβουμε σε ροδέλες των 4 - 5 εκ. και με ένα μικρό κουταλάκι αδειάζουμε τα σπόρια από μέσα αφήνοντας όμως τον πάτο, έτσι ώστε να μπορ