Μάθε πως να φτιάξεις...ΠΕΛΤΕ (ΣΑΛΤΣΑ) ΝΤΟΜΑΤΑΣ

Ένα απαραίτητο γαστρονομικό συστατικό στην κουζίνα μας ειδικά φτιαγμένο για την εποχή που η ντομάτα δεν είναι στα φόρτε της!!!Πρώτ΄ απ' όλα θα πρέπει να αποφασίσετε ποια ποικιλία ντομάτας θα χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες , όμως οι συνηθέστερες για αυτήν την περίπτωση είναι η ρόμα που χαρίζει ένα βαθύ κόκκινο χρώμα και στερείται σπόρων και η κοινή για όλους ντομάτα για σάλτσα που προσδίδει ξεχωριστό άρωμα...Πριν ξεκινήσουμε τη διαδικασία θα πρέπει να επισημάνουμε πως για να έχει καλύτερη υφή ο πελτές και η σάλτσα θα πρέπει...