Σάλτσα αυγολέμονο

Εκτέλεση:  Βάζουμε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι να λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Βάζουμε ζωμό από το φαγητό και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να γίνει το μείγμα λείο. Κτυπάμε τους κρόκους με το χυμό των λεμονιών και τους ρίχνουμε σιγά σιγά στο μείγμα του αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ενσωματωθούν με το μείγμα του αλευριού.