Σάλτσα Βινεγκρέτ με μουστάρδα και μέλι

Η βινεγκρέτ είναι μια σάλτσα που φτιάχνεται με ελαιόλαδο ή σπορέλαιο και ένα όξινο υλικό, όπως ξύδι, κρασί ή χυμό φρούτων, με την προσθήκη ή μη, μουστάρδας ή κρόκου αυγού. Ανάλογα για που τη θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε και γιαούρτι, αρωματικά, κάππαρη, λιαστή ντομάτα, βασιλικό ή μέλι.