Σος με ουίσκι για ψητά (τύπου Jack Daniel's sauce)

Υλικά 1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 1 ½ κουταλιά της σούπας ταμπάσκο (ή ένα κοφτό κουταλάκι κόκκινο καυτερό πιπέρι) 4 κουταλιές της σούπας κόκκινο ξύδι 4 κουταλιές της σούπας γουοστερσάιρ σος...