Συμβουλές από το www.glykesistories.gr

Βρέθηκαν 8 συνταγές

Εύκολο στρώσιμο σοκολάτας

glykesistories
Oταν λιώνουμε κουβερτούρα, το βούτυρο κακάο διαχωρίζεται από τα υπόλοιπα συστατικά. Οταν ξανακρυώνει και σταθεροποιείται, το βούτυρο παγώνει χωριστά και γι’ αυτό σχηματίζεται θαμπάδα ή λευκές κηλίδες στην επιφάνειά της. Για ...
home_goodfood_blog1

Ασπρισμένα αμύγδαλα και φουντούκια στη στιγμή

glykesistories
Θέλει η συνταγή ασπρισμένα αμύγδαλα ή φουντούκια και έχουμε μόνο ξηρούς καρπούς με τη φλούδα τους; Τους ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι και τους καλύπτουμε καλά με κρύο νερό... ...

Πώς λιώνουμε σοκολάτα σε μπεν μαρί

glykesistories
Η σοκολάτα είναι πολύ ευαίσθητη στη θερμοκρασία, γι’ αυτό δεν πρέπει ποτέ να τη λιώνουμε απευθείας στη φωτιά. Χρησιμοποιούμε μπεν μαρί, το οποίο γίνεται ως εξής: Βάζουμε λίγο νερό σε ένα κατσαρολάκι και στερεώνουμε στο χείλος του ένα ανοξείδωτο μπολ. ...

Νωπή ή ξερή μαγιά;

glykesistories
Η αποξηραμένη μαγιά που πωλείται σε φακελάκια είναι τρεις φορές πιο ισχυρή από τη νωπή, γι’ αυτό και πιο ακριβή. Επιπλέον, είναι πιο εύχρηστη, γιατί δεν χρειάζεται να διαλυθεί σε υγρό πριν προστεθεί στο μείγμα. ...

Η ζάχαρη άχνη και το food styling

glykesistories
Μια μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνης πασπαλισμένης πάνω από ένα κέικ, φοντάν, τούρτες, τάρτες, μπράουνι κ.λπ. μπορεί να κρύψει κάποιες ατέλειες στην όψη τους ή να τονίσει κάποια χαρακτηριστικά τους. Το ...

Πώς αποστειρώνουμε βάζα

glykesistories
Για να διατηρηθούν οι μαρμελάδες και τα γλυκά του κουταλιού για περισσότερο καιρό, πρέπει να τα βάλουμε σε αποστειρωμένα βάζα. Η διαδικασία είναι η εξής: Πλένουμε τα βάζα και τα καπάκια τους με καυτό νερό και τα βάζουμε ανάποδα πάνω σε μια καθαρή βαμβακερή πετσέτα που έχουμε στρώσει μέσα σε ένα ταψί. ...

Κουλουράκια... ερμητικά κλειστά

glykesistories
Τα σπιτικά κουλουράκια διατηρούνται περισσότερο χρόνο και παραμένουν τραγανά αν τα κρατάμε ερμητικά κλειστά σε μεταλλικό κουτί ή σε γυάλινο βάζο. Αν παρόλα αυτά τα ξεχάσαμε ανοιχτά και έχουν μαλακώσει από την υγρασία, ιδού πώς θα ξαναγίνουν τραγανά: τα βάζουμε σε μέτριο φούρνο για περίπου 8-10 λεπτά. ...
home_goodfood_blog1

Πώς αποθηκεύουμε τη ζάχαρη άχνη

glykesistories
Επειδή η ζάχαρη άχνη είναι πολύ ευαίσθητη στην υγρασία του αέρα και μπορεί να αποκτήσει πέτρινους σβόλους, μόλις ανοίξουμε τη σακούλα, καλό είναι να τη μεταφέρουμε σε αεροστεγές δοχείο που κλείνει καλά. ...