Συνταγές από το caruso.gr

Βρέθηκαν 264 συνταγές

Τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα & σοκολάτα, απ’ τον chef Δημήτρη Χρονόπουλο

caruso
Το καλό τσουρέκι δεν είναι καθόλου απλή υπόθεση, ειδικά αν μιλάμε για τσουρέκι γεμιστό με πραλίνα, σοκολάτα και αμύγδαλα! Γι’ αυτό μέχρι σήμερα δεν είχα αποπειραθεί να βάλω συνταγή που να είναι σχετικά βατή και ταυτόχρονα να βγάζει αποτέλεσμα αντάξιο της φήμης του blog. ...

Short Ribs Low n’ Slow: αργοψημένες στηθοπλευρές στο BBQ

caruso
Αργομαγειρεμένες στηθοπλευρές στο BBQ Τα κλειστά “αμερικάνικου τύπου” ΒΒQ που μπορούν να κρατήσουν σταθερή θερμοκρασία αέρα μέσα στον κλωβό, έχουν την δυνατότητα να λειτουργήσουν και σαν φούρνος και μάλιστα ξυλόφουρνος. ...

Σέξι κοτόπουλο paprikash (Πάπρικας) απ’ την Ουγγαρία

caruso
Το κοτόπουλο Paprikash (προφέρεται Πάπρικας αλλά με χοντρό Σ, “μακεδονίτικο” στο τέλος, κάνοντας τα χειλάκια duckface, ένα πράγμα) είναι μαζί με το Goulash (το ίδιο σίγμα με πιο πάνω), τα πιο διάσημα πιάτα της Ουγγαρίας και βασίζονται και τα δύο στη πάπρικα, το αγαπημένο προϊόν της χώρας. ...

τα μπισκότα της σπιτικής θαλπωρής

caruso
εύκολα μπισκότα menoumespiti cookies ANZAC biscuits Μια και #menoumespiti και η ιδέα του baking είναι εύκολα πραγματοποιήσιμη λόγω χρόνου και διάθεσης, σκεφτήκαμε να σας παρουσιάσουμε μια εύκολη συνταγή για cookies (μπισκότα βρώμης) που είναι νόστιμα, θρεπτικά, με απλά και υγιεινά συστατικά και χωρίς μεγάλη θερμιδική επιβάρυνση. ...

Κέικ λεμονιού με ψίχα αμυγδάλου & γλάσο λεμόνι

caruso
Ένα μοναδικό κείκ λεμονιού σε αλέυρι από ψίχα αμυγδάλου που διατηρεί ζωντανή τη γεύση του λεμονιού και τη τραγανότητα του αμύγδαλου με γλάσο λεμονιού από πάνω ...

Αρνάκι φρικασέ αυγολέμονο: η γιορτή της Ελληνικής Άνοιξης

caruso
Το αρνάκι φρικασέ εδώ και χρόνια ήταν πάντα το φαγητό που έκαναν αποκλειστικά οι θείες μου σε οικογενειακά τραπέζια, ενώ για κάποιο ανεξήγητο λόγο, δεν το είδα μαγειρεμένο ποτέ στο σπίτι των γονιών μου, και έτσι ούτε εγώ κληρονόμησα τη συνήθεια στο δικό μου σπίτι. ...

Βισυσουάζ: η διάσημη σούπα πράσου & πατάτας, ζεστή ή κρύα

caruso
vichyssoise (βισυσουάζ) είναι η διάσημη γαλλική κρεμώδης σούπα με πράσο και πατάτα που έχει την ιδιαιτερότητα να σερβίρεται και κρύα το καλοκαίρι, αλλά και ζεστή τον χειμώνα. Η ...

Μπίσκ καραβίδας & η τεχνική για θεϊκή σούπα από οστρακόδερμα

caruso
Η μπισκ (bisque) είναι μια πανέξυπνη εφεύρεση της γαλλικής μαγειρικής που στηρίζεται στη σκέψη ότι τα διάφορα οστρακόδερμα... Η μπισκ είναι στην ουσία μια συγκεκριμένη τεχνική μέσα απ’ την οποία μεγεθύνουμε το γευστικό αποτύπωμα των οστρακόδερμων, καταλήγοντας σε μια πυκνή κρεμώδη σούπα, γιατί τα μαγειρεύουμε διπλά με το κέλυφος, που στη συνέχεια πολτοποιούμε πλήρως μαζί με το περιεχόμενό του για να φιλτράρουμε τελικά την πούλπα σε λεπτή σίτα, απελευθερώνοντας στην πορεία, την κρυμμένη γεύση της πρώτης ύλης! ...

Κοτόπουλο με μανιτάρια και πιλάφι & το σύνθετο σκεπτικό μιας απλής συνταγής

caruso
To κοτόπουλο με μανιτάρια και πιλάφι είναι μια απλή, comfort, καθημερινή συνταγή για όλη την οικογένεια. Ο τρόπος όμως που την αντιμετωπίζω από πλευράς διαδικασίας, βασίζεται σε σύγχρονες επιλογές και απλές τεχνικές με μικρά μυστικά, ώστε να πετύχει ένα αποτέλεσμα που οι βασικές γεύσεις εντείνονται στο μέγιστο, τα τρία στοιχεία του πιάτου δένουν μεταξύ τους απόλυτα ισορροπημένα και η σάλτσα βγαίνει δεμένη, χωρίς να χρειαστεί βούτυρο ή ρου ή κορνφλάουρ, απλά με εξάτμιση των υγρών. ...

Ribeye Steak Diane: New York Legend!

caruso
Το στέικ Νταιάν (steak Diane) είναι μια απ΄τις πιο κλασικές συνταγές της διεθνούς κουζίνας, που δυστυχώς η λάμψη της χάθηκε μέσα στα χρόνια, καθώς ο δημιουργικός ανταγωνισμός στη γαστρονομία πάντα ευνοεί το νέο και καινοτόμο έναντι του κλασικού και δοκιμασμένου. ...

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 27 »