Συνταγές από το www.cretangastronomy.gr

Βρέθηκαν 383 συνταγές

Κόκκινες φακές σούπα με κλασική συνταγή

cretangastronomy
Μετά λοιπόν από τη σχετική περιήγηση και επειδή και ο χρόνος μου ήταν περιορισμένος, κατέληξα: «και γιατί να μη τις δοκιμάσω με τη δική μας, κλασική κρητική συνταγή και την άλλη φορά κάνω πειράματα;». ...

Τάρτα με μπρόκολο, απάκι και κρητικά τυριά

cretangastronomy
Η αλήθεια είναι ότι αρχικά το καταναλώσαμε μόνο βραστό, με λεμόνι και ελαιόλαδο, όπως συνηθίζαμε να καταναλώνουμε το κουνουπίδι. Σιγά σιγά όμως το χρησιμοποιήσαμε και ωμό σε σαλάτες, και συνδυασμένο με ζυμαρικά, και τηγανισμένο (στα προσεχή έχω μια πολύ εύκολη πρόταση). Στη ...

Τσιμπητά κουλουράκια αρχιμενιάς  (Πρωτοχρονιάς)

cretangastronomy
Τα τσιμπητά κουλουράκια της Αρχιμενιάς της σημερινής συνταγής είναι μια ακόμη μοναδική συνταγή, χαμένη στο χρόνο, με συγκεκριμένη σημασία. Όσο κι αν έψαχνα εδώ και καιρό δεν μπορούσα να τη βρω ενώ είχα αρκετές αναφορές για την ύπαρξή της. Οι ...

Μπουγάτσα: με κρέμα και με μυζήθρα

cretangastronomy
Το στρώσιμο και για τις δυο μπουγάτσες μπορεί να γίνει είτε με δίπλωμα σε «φακέλους» , είτε σε ταψάκι. Είναι το ίδιο και για τους δυο τύπους οπότε θα σας το δείξω μετά από τα υλικά και την περιγραφή της παρασκευής της γέμισης. Ας ...

Τριφτή βασιλόπιτα Σμύρνης και βασιλοπιτάκια αετάκια

cretangastronomy
Μια πολύ ιδιαίτερη βασιλόπιτα που δεν είναι ούτε κέικ ούτε τσουρέκι. Μια σμυρνέικη βασιλόπιτα λοιπόν για το 2019, με τα αετάκια της και όλα τα συμπαρομαρτούντα! Θα προειδοποιήσω ότι η ανάρτηση είναι «σεντόνι», αλλά ελπίζω να μην την αγνοήσετε. ...

Βασιλόπιτα Κρήτης (video)

cretangastronomy
Ήρθε και η ώρα της βασιλόπιτας! Αν δεν έχετε καταλήξει ακόμη σε κάτι άλλο, θα σας προτείνω τούτη εδώ την εύκολη και μυρωδάτη βασιλόπιτα με πολύ παλιά κρητική συνταγή. ...

Η βασιλόπιτα με μανταρίνια της μαμάς μου

cretangastronomy
Οι βασιλόπιτες όπως έχω ξαναγράψει δεν θέλω να είναι ένα απλά κέικ. Θέλω να έχουν παραπάνω φροντίδα και υλικά, να είναι αρωματικές και αφράτες, και να τρώγονται μέχρι τελευταίου ψίχουλου! Αυτή εδώ έχει όλα όσα θέλω! ...

Εορταστικό κέικ με κρέμα λευκής σοκολάτας (VIDEO)

cretangastronomy
Έτσι, σε τούτο εδώ δεν έχω δοκιμάσει την αντικατάσταση του λαδιού, αλλά δοκίμασα την αντικατάσταση του αλευριού με τριμμένο αμύγδαλο πράγμα που όπως έλεγα και σε προηγούμενη συνταγή (στο κέικ καρότου -πολύ ωραίο κι αυτό για γιορτινή πρόταση- όπου αντικατέστησα αλεύρι με καρύδα) είναι από αυτά που συνηθίζω τώρα τελευταία. ...

Ψαρονέφρι με δαμάσκηνα, βερίκοκα και μανιτάρια στο φούρνο

cretangastronomy
Η σημερινή συνταγή είναι κάπως πιο «επίσημη» θα έλεγα. Το ψαρονέφρι για πολλούς είναι το πιο εκλεκτό κομμάτι του χοιρινού ενώ κάποιοι άλλοι το θεωρούν λιγότερο γευστικό ειδικά αν δεν μαγειρευτεί σωστά. ...

Ταρτάκια με ζύμη κουραμπιέδων

cretangastronomy
Κουραμπιέδες φτιάξατε; Αν δεν έχετε φτιάξει ακόμη, κρατείστε ένα μέρος από τη ζύμη τους και φτιάξτε αυτά τα νόστιμα ταρτάκια. Γεμίστε τα μια από τις προτεινόμενες γεμίσεις και στολίστε τα με ξηρούς καρπούς, ή με κάποιο «κοκκινάδι»! ...

« 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 39 »